Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzerindeki 17 024 erkeğin verilerini kullanarak ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskine etkisini inceledi. Çalışmada gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeren gıdalar tanımlandı.

Araştırmacılar, katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının ultra işlenmiş gıdalardan geldiğini hesapladı ve erkekleri dört gruba ayırdı. En az %20’sini bu gıdalardan alan gruptan, daha yüksek tüketim yapan üç grup arasında prostat kanseri riski yaklaşık %29‑30 oranında arttı. Ultra işlenmiş gıda tüketiminin en yüksek olduğu iki grupta risk %30 daha yüksek bulundu. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildikten sonra risk artışı %24‑31 arasında kaldı.

Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı etkileyerek iltihap ve oksidatif stresi artırabileceğini, bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek tüketimin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskine bağlı olduğunu göstermiştir; bu yeni araştırma ise prostat kanseri ile anlamlı bir bağlantı bulduğunu ortaya koydu.